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Boutons de Roses

Le Brin de Muguet

 

Menu "Le Brin de Muguet"

Apéritif au choix.
Olives, feuillettés chauds, canapés.

 

 

Foie gras de canard maison et ses toasts.
OU
Gambas et St Jacques laquées au soja, risotto au parmesan.
OU
Tronçon de saumon mi-cuit à l'unilatéral, beurre monté aux baies roses.
OU
Mesclun de ris de veau au pain d'épices, queues de crevettes flambées au whisky.

 

 

Sorbet pomme arrosé au calvados.

 

 

Canette de barbarie en deux cuissons.
OU
Demi pigeon fourré de foie gras dans une feuille de choux.
OU
Dos de cabillaud à toute vapeur, civet fin de homard.
OU
Coeur de filet de boeuf aux morilles.
OU
Sandre de Loire épais clouté de laurier, réduction de vin millésimé.

 

 

Les trois fromages affinés sur une salade de noix.

 

Farandole des desserts.
OU
Gâteau d'anniversaire de votre choix.
OU
La pièce montée.

 

Café, tuiles aux amandes, chocolat.

 

 

Vin blanc, vin rouge, eau minérale inclus.