Les banquets

Les Tulipes

Boutons de Roses

Le Brin de Muguet

 

Menu "Boutons de roses"

Cocktail maison
(Base de Grand Marnier, couvert d'un crémant d'Alsace)
Olives, feuilletés chauds, canapés.

 

 

Foie gras de canard maison et ses toasts.
OU L'assiette gourmande de l'auberge persillée de foie gras.
OU
Effeuillé de saumon écossais à l'aneth et citron vert, grosses crevettes, crème légère au vieux vinaigre.
OU
Ragoût fin de St Jacques et coquillages façon poulette.

 

 

Sandre de Loire braisé au Champagne, beurre battu à la boutargue.
OU
Souris d'agneau de sept heures mijotées dans la fonte.
OU
Méli-mélo de poissons au beurre de homard.
OU
Contre-filet de ma sélection rôti au four. Sauce périgourdine.
OU
Magret de canard laqué en bigarade.

 

 

Les trois fromages sur une petite salade aux noix

 

Vacherin glacé, coulis d'abricôts, mini crème brûlée.
OU
Moelleux chocolat, sauce vanille.
OU
Croustillant aux fruits de saison à la Bourdaloue.
OU
Entremets caramel au beurre salé.
OU
Pièce montée supplément 4€/pers

 

Café, tuiles aux amandes et chocolat.

 

 

Vin blanc, vin rouge, eau minérale inclus.